日常生活
“和渣”要配小白菜
更新時間:2018-03-19 12:41:12 來源:yxfuhua.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽
次 查看評論
“和渣”要吃石磨的,而且里面加小白菜葉口感最好。 “和渣”在土家人的家中很常見,將黃豆去皮用水泡漲,上石磨磨成有稍許顆粒狀的渣汁,將渣汁倒入鍋中文火煨熟,按照個人喜好加上韭菜、南瓜葉、蘿卜嫩芽等等,加入油、鹽及簡單調味料即成,深受人們喜愛。 初嘗一口,入口即融,帶有豆漿和菜葉混合的清淡香味,樸實無華,未經過任何佐料的雕琢。這種樸素的香味,能瞬間把握住你的味覺、感觀!它不像大肉大魚那樣需要經過無數香料的雕琢才能成為美味佳肴,它就像一位樸實大方的土家小妹,毋須過多華麗的修飾,便能在一瞬間抓住眾人的心。待到一碗又一碗囫圇吞下的時候,你完全忘記了 “和渣”僅是作為一道菜呈現在席間,現在它要搶占主食米飯的地位了。 吃了二十多年的 “和渣”,終于在半畝園的小方桌上嘗到了不一樣的感覺。一些小店,喜歡在 “和渣”里加韭菜或者南瓜葉。雖然剁碎的南瓜葉和韭菜是土家人自有 “和渣”以來的傳統,但口感始終不如加了小白菜葉好。南瓜葉略顯粗糙,難以咀嚼;韭菜葉雖然很香,但很容易讓胃不好的人泛酸。添加白菜葉的 “和渣”不僅能給人清脆、爽口、容易下咽的口感,還讓胃不好的人更健康。老板推薦:“一定要加小白菜葉,而且要切碎!” |
免責聲明:除來源有署名為特定的作者稿件外,本文為張家界旅游網編輯或轉載稿件,內容與相關報社等媒體無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
- 熱門信息
-
- 金能量龍心口服液行騙至張家界,工商部門立案調查 [9781]
- 怎樣恢復相機里刪掉的照片 [6078]
- 裝修刷墻漆的教訓 [4527]
- 《禁毒法》制定的目的是什么? [3750]
- 中國十大整體衣柜品牌亞丹升級采用不釋放甲醛的萬... [3597]
- 把大坪鎮建設成為天門山的后花園 [2460]
- 《血色湘西》女一號田穗穗扮演者——演員白靜被丈... [2434]
- 一碗米飯有多重 [2050]
- 廖漢生簡歷 [1992]
- 話說湘西土匪 [1478]