日常生活
法餅
更新時間:2018-03-19 12:41:13 來源:yxfuhua.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽
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奶黃色,圓形,中間一塊紅色的圓形的類似印章的圖樣,在25歲以上的張家界人腦子里,這是關于法餅的記憶。 聽祖輩們說,法餅算是張家界最為傳統的特產,至今已有數百年歷史。法餅以前都叫“發餅”,因為做餅的過程中需要用甜酒水對老面發酵,經過一定處理后,烘烤出來的發餅香甜可口,軟中又帶有幾分韌性,入口雖然有點粘牙,但因為甜酒的淡香在口中氤氳,被粘了牙齒也心甘情愿!這就是法餅的魔力。那種淡淡的酒香蔓延在喉舌之間的感覺,土生土長的張家界人再吃幾十年也無法割舍。 張家界人是愛吃法餅的,無論是在大街小巷還是在超市、小店中,到處都有法餅賣。甚至有些身體健朗的嘎婆、嗲嗲們還推著小板車在大街上叫賣。曾經有位賣餅的老大爺告訴記者,他的法餅賣得最火熱的時候,一天能賣幾十斤。可見法餅在張家界的火熱程度絲毫不亞于甜品店的流行甜品。 盡管市場上這樣、那樣的新花樣很多,但張家界人鐘愛寶塔崗的法餅。寶塔崗的法餅之所以受人推崇,除了人們對過去來之不易的絲絲幸福的追憶外,更多是因為他香得純粹。 寶塔崗的法餅早已在張家界形成規模,大家只要一提到法餅,鐵定逃不過“寶塔崗”三個字。 寶塔崗的法餅不僅口感軟糯、香醇綿長、甜而不膩口感非同尋常。就連小朋友都非常喜歡。 ... 每當看到小孩子掛著滿臉餅屑,鼻尖上沾著白白的面粉跳著叫著向父母們討餅吃的時候,對寶塔崗法餅的滿意度不由得又增添了一分。 |
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