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土家族“過趕年”揭秘

更新時間:2018-03-19 13:50:24 來源：yxfuhua.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評論
張家界旅游網 公眾微信號 在湘、鄂、川、黔邊界，土家族人至今仍然保留著獨特的“過趕年”習俗，即提前一天過年。同是“過趕年”，時間上也有差別。張家界市永定區羅水鄉一帶，土家族人都是在午夜“過趕年”。而永定區沙堤鄉、合作橋鄉一帶的土家族人“過趕年”，又在黎明時分，“頭（方言，意為“一邊”）吃頭亮”，意為一邊吃飯，一邊天亮，寓意新的一年前途光明。
　　關于土家族人“過趕年”，在湘、鄂、川、黔邊界民間，流行著四種不同的說法。 　　
　　一種是說為了抵御外國的侵略。相傳，明嘉靖三十三年，由于朝政腐敗，倭寇在我國東南沿海地區不斷大肆襲擾，朝廷曾多次派大軍抗倭，都慘敗告終。尚書張經上奏朝廷，請征湘鄂西土兵平倭，明世宗準奏，派經略使胡宗憲督辦。永定茅崗土司覃堯之帶領三千土家壯士連夜開拔，深知一去難返，決定與親人過最后一個年，于是下令：“蒸甑子飯，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天過年再出征。”因時間緊，來不及做許多菜，就將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉，叫作“合菜”，吃了好上路。這道菜以后演變成“三下鍋”。土家壯士上前線后，英勇殺敵，很快打敗倭寇，收復失地。世宗大喜，親賜匾額，上書“東南戰功第一”。志書記下了這段歷史：“于十二月二十九日大犒將士，除夕，倭不備，遂大捷。后人沿之，遂成家風。”
　　“過趕年”習俗，體現了土家族人民識大體顧大局，甘愿為國捐軀的博大胸懷。
　　另一種說法是，為了打敗異族的騷擾。緣于民族戰爭頻繁，土家族民眾常常不能安全過年。于是，本民族頭領便施巧計，出奇制勝。頭領讓民眾提前一天過年，爾后，率領將士猝然出擊，敵人過年大吃酒肉，毫無戒備，被土家族人打得落花流水，倉皇撤離。 　　
　　還有一種說法，古代土家族人原住江西一帶，因不堪忍受官府、財主的掠奪、欺壓，避免被斬盡殺絕的災難，他們約定在過年的前一天悄然離開，經過洞庭湖，溯澧水而上，到達武陵山區一個山清水秀的地方。這里有大樹可蓋吊腳樓，有清泉可醞“苞谷燒”，能夠安居樂業。于是，新落居的土家族人將悄然離開的這一天定為過年的日子，因為這天正好是漢人過年的前一天，就叫“過趕年”。
　　第四種說法是，明代萬歷年間，四川酉陽、秀山一帶的士家族人奉命出征，班師回朝的日子也正好是漢人過年的前一天。為了紀念這個日子，遂提前一天“過趕年”。　　
　　從以上四種不同的說法中，第一種說法最為可信。在張家界市永定區，無論是史志還是覃氏族譜里，都記載了土司覃堯之帶領土家壯士抗擊倭寇的歷史事實。至于永定區土家族人“過趕年”時間上的差別，是根據當時本地土家壯士不同的出發時間而確定的，即覃堯之帶領土家壯士從羅水出發時間是在午夜，后人為了紀念他們，便把“過趕年”時間定為午夜；覃堯之的部隊步行到沙堤、合作橋一帶，這里的土家壯士隨隊伍出發時已經黎明了，后人就把“過趕年”時間定為黎明。
　　土家族人“過趕年”，不但在時間上有其獨特之處，而且年事活動也豐富多彩，持續時間也長。主要內容有“打粑粑”、“做炒米”、“貼門神”、“吃團年飯”、“守歲搶年”等。吃“團年飯”很有講究，筷子放一大把，寓意來年人丁興旺。吃白菜，寓意新的一年“百事平安”。吃青菜，寓意事業或者職位“青云直上”。吃雞爪子，寓意表示在新的一年里要當“抓錢手”。吃魚，則寓意“年年有余”。小孩子碗里的飯盛多了吃不完，長輩不會責怪，反而表示贊許，寓意“有吃有剩”。煮年夜飯也有講究，一定要煮滿滿一甑子飯，從過年那天一直吃到正月十五。飯桌上還有一道重要的菜，那便是“合菜”。把肉片、粉絲、海帶等煮在一起，就是“合菜”，有“合家團圓”之意；它又有一個別名叫“賀菜”，有祝賀打勝仗之意。在“合菜”的組成物中，粉絲和海帶這兩樣東西是必不可少的，因為粉絲是本地特產，代表土家族；而海帶生長在大海里，代表當年土家壯士殺敵的地方。吃“合菜”，就是為了紀念當年抗擊倭寇的土家壯士凱旋歸來。
題圖：打糍粑，是土家族“過趕年”必不可少的活動之一。
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