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賓館酒店行業如何實現平安滿意

更新時間:2018-03-19 13:52:22 來源: 編輯: 已被瀏覽 查看評論
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  1. 7月20日下午,市政府二樓會議室里座無虛席,氣氛熱烈。市委常委、市旅工委常務副主任陳初毅,市人大常委會副主任、市旅工委副主任羅金銘和市旅游局、市質監局等相關市直部門負責人一道,與全市25家賓館酒店行業代表共聚一堂,共同探討賓館酒店業界存在的問題及合理化的意見、建議。與會代表站在各自工作角度,暢所欲言。大家一致認為,平安滿意是賓館酒店行業服務的重要標準。作為創建平安滿意環境的重要一環,只有通過齊抓共管,共同努力,解決當前賓館酒店業存在的突出問題,才能使整個行業不斷規范有序發展。
    作為涉旅企業,全市的賓館酒店在全市的旅游發展過程中有著非常重要的位置。截至2009年12月,我市共有規模以上(20間客房以上)非星級旅游飯店308家,客房數21860間,床位數40120張;星級飯店53家,其中五星級1家,四星級7家,三星級37家,二星級8家,客房數6777間,床位數13386張。這361家賓館飯店的5萬多張床位吐納著世界各地的游客。作為“吃住行游購娛”旅游六要素中的一個部分,住正在成為游客出行“平安滿意”的一個重要參數。
    隨著全市旅游的不斷發展,全市賓館酒店行業也正在經歷著一場大的變革。除了全市賓館酒店行業固定資產上百億元,四星級以上飯店占到星級飯店總數的15%這些數據之外,大成山水、花園酒店、碧桂園鳳凰酒店、索口寨國際酒店等一大批高檔酒店也正在緊鑼密鼓地進行著建設、籌備。
    發展,必然會帶來陣痛,會遇到瓶頸,我市的賓館酒店業也不例外。
    人才隊伍的培養成為一個棘手的問題。據江埡溫泉度假村副總經理吳勝華介紹,他所在的酒店在人才培養這一塊花了很大的力氣,為員工進行拓展培訓甚至到北戴河、珠海等服務比較完善的地方進行系統的培訓,但是產生的一個結果就是去的有十個人回來的時候剩下三個了。人才的流失使得現有的工作非常吃緊。如家和美酒店店長汪倩表示,酒店現在基本上都是外地的工作人員,本地的工作人員很少,人員基本上都招不到。因為自己酒店標準化的服務管理模式的要求,使得對人員招聘條件上有一些門檻,這就使得在招人過程中面臨了一些困難,尤其是現在很多“90后”的工作人員流動性太快。
    針對現有的問題,在人才培養和管理上,各與會代表紛紛提出了自己的建議。
    張家界京武鉑爾曼酒店業主代表王強說,基礎工作人員的流動性比較大,導致很多的賓館酒店不愿意在人員培育上下功夫。根據自己所掌握的情況得知,現在賓館酒店工作人員當中95%都是張家界本地員工,他們的流動范圍基本上是在張家界市內或者擴展到省內。酒店現在做的業務培訓,投入了大量精力和財力,收益的不僅是企業自身,可能是全市乃至全省的整個行業。這就使得這個產業水平和技能水平能夠不斷提升,這也可以說是酒店承擔了一定的社會責任。目前酒店還在積極建立酒店人才培訓平臺,給更多的從業人員培訓的機會。
    王強還表示,基于現有的勞務市場的供需關系,酒店已經與貴州銅仁的一個旅游學校建立了長期合作關系。專門培養后備人才,這就使得酒店的從業人數得到保證,綜合素質也在不斷提高。
    錦江之星酒店店長助理袁雯介紹說,雖然業界面臨著人員招聘上的難題,自己酒店人力資源方面從來沒缺過人,這主要得益于自身的企業文化。除了管理人員從內部工作人員中提拔之外,酒店還經常開展一些活動,促進員工身心健康發展。在月初的時候,恰逢酒店兩周年慶典。雖然酒店日常工作比較忙,仍然抽出時間組織員工去鳳凰旅游。正是這樣的企業文化和工作環境,員工就能全身心地投入到工作當中。
    如家和美酒店在隊伍建設、管理當中也非常注意員工自身潛能的開發。針對自己酒店外來工作人員比較多的情況,酒店還專門組織這些人員到張家界的各景區(點)旅游,使他們意識到自己工作的重要性。
    精細化服務方面,各賓館酒店都在積極探索新的方法以適應變化發展著的旅游形式和游客需求。
    張家界京武鉑爾曼酒店業主代表王強提出,平安滿意是個觀念,不是技術性的問題,涉及到了旅游環節中的方方面面。所以針對平安滿意問題,京武鉑爾曼酒店重視網絡評價即是非常重要的一項內容。很多客人尤其是有一定消費能力的客人在張游玩期間,停留的時間不是太長,在回去之后,在網上提出了很多的反饋意見。酒店就非常重視這些意見,安排專人進行回復,及時和游客溝通。如果是自己的問題引起的惡性旅游投訴,免費為其提供回程考察。正是酒店不斷完善網絡評價,回頭客的滿意度在不斷上升,酒店的美譽度也在不斷提高。
    如家和美酒店同樣把服務放在突出的位置上,甚至有的游客在旅游過程中出現的旅游問詢電話打到酒店的前臺之后,酒店都會進行細致的解答服務。
    在與會代表提出一些意見和建議之后,市直部門根據部門職能要求也提出了一些建設性的意見。市旅游局相關負責人在搭建賓館酒店行業培訓平臺,規范管理賓館酒店行業秩序方面提出了一些看法和建議。市質監、衛生以及公安部門也分別就職責范圍內的工作提出了建設性的看法。羅金銘就人力資源市場上的存在的問題進行了詳細解讀。
    陳初毅常委在座談會上強調,全市賓館酒店行業的平安滿意需要全社會、全行業齊抓共管,需要各職能部門聯合執法,同時也需要賓館酒店行業自身努力。
    陳初毅要求,各賓館酒店要在抓食品安全、杜絕色情敲詐、控制盜竊等方面狠下功夫;思考酒店的特色定位問題、精細的人性服務以及創新營銷三個問題;用好今年旅游文化節、市人民政府出臺的暑期高考學生優惠政策以及扶持旅游企業的其它政策、張家界國家旅游改革綜合實驗區這三個平臺,實現全市賓館酒店行業的發展與壯大。
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