性生活动态图_美女写真伦在线播放视频_久久精品中文字幕免费_被夫上司持续侵犯7天

市內資訊

中國南方民間嗜吃受污染“魚生”致肝吸蟲病高發

更新時間:2018-03-19 12:57:17 來源:yxfuhua.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
張家界旅游網 公眾微信號 在我國廣東、廣西等地民間流行多年的特色美食“魚生”(生魚片)最近再次引發人們對患上寄生蟲病的擔憂。衛生部、中國疾控中心今年8月底剛剛在廣西橫縣啟動了全國首個肝吸蟲病綜合防治試點,那里的“魚生”遠近聞名。
在華南不少淡水魚產區,民間對“魚生”有著特殊的偏好。廚師用利刀輕快地將新鮮魚肉切成輕薄半透明的肉片,以多種特別的花式擺放在盤子里或冰塊上。配料有魚腥草、檸檬等20多種,細如發絲、十分講究。生魚片放進配料后即可一并食用,風味相當獨特。
但疾病防控專家稱,隨意排放的人畜糞便攜帶肝吸蟲卵,經過一系列中間發育環節后感染淡水魚,生食或者半生食這種受到污染的魚片可能導致人體患上肝吸蟲病。
廣西醫科大學寄生蟲學教研室主任石煥煥教授說,肝吸蟲寄生于人或貓、的肝膽管內,部分人群感染后沒有任何癥狀,有的患者可出現類似病毒性肝炎的臨床表現,嚴重患者可發展成肝硬化,有學者認為與原發性膽管上皮細胞癌的發生有關。
位于華南的廣東、廣西部分地區目前已成為我國肝吸蟲病重流行區,在這些“魚生”美食流行區,肝吸蟲病感染率明顯居高。江門市疾控機構對高危人群肝吸蟲病開展的抽樣檢測表明,2008年肝吸蟲平均感染率為22.51%。
2004年第二次全國人體重要寄生蟲病現狀調查結果顯示,廣西肝吸蟲病流行區人群感染率為9.76%,以“魚生”出名的橫縣達28.78%,遠高于全國平均水平。
民間有傳言認為,生魚片加上特殊配料,或者同時飲用白酒可殺死魚肉中的寄生蟲,石煥煥確認這一說法毫無根據。他們曾采取類似方式喂養動物開展醫學實驗,研究人員隨后仍然從實驗動物體內找到了肝吸蟲。
迄今,“魚生”在橫縣等地至少有數百年的歷史,很多人對吃“魚生”可能帶來的疾病不太在意。在橫縣街頭巷尾,售賣“魚生”的餐館酒樓難以計數。“這里的男女老少都是吃‘魚生’長大的”,出生在橫縣的雷輝告訴記者,“‘魚生’不單是美食,也是地方文化。”
“實際上‘魚生’作為一種特色飲食本身并沒有問題,有問題的是受污染的魚肉,但對進餐的消費者來說,確實很難弄清楚盤中魚肉的確切來源,而且從源頭上控制污染也不是一朝一夕的工作。”盧明飛說。
近年來我國在農村開展了大規模的改水改廁以減少疾病傳播源,生態、綠色的水產養殖方式也在一些地區受到追捧,但目前這些工作任務依然十分艱巨。
介紹,實際上只需加熱到80攝氏度以上持續幾分鐘,魚肉中的肝吸蟲就可以被殺死,而感染發病的患者及時服用藥物進行驅蟲治療也可治愈。
張家界旅游網

  免責聲明:除來源有署名為特定的作者稿件外,本文為張家界旅游網編輯或轉載稿件,內容與相關報社等媒體無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
分享到:

復制本文地址 收藏 打印文章
分享到: