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飲食巧搭配吃出健康來

更新時間:2018-03-19 12:56:28 來源:yxfuhua.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
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  既要吃得飽,又要吃得好。吃得飽是為了解決饑餓問題,吃得好則是為了解決健康問題。日常各種食物的巧妙搭配,不但能飽口福,還可以預防疾病。
  青椒+豬肝:預防感冒。我們知道,服用維生素C究竟能否預防流感,關鍵在于人體內是否有足量的銅。青椒是含維生素C較多的食物,豬肝等動物肝臟含銅成份較高,兩者搭配食用,可以起到預防感冒的效果。另外,黃瓜、西紅柿、小白菜、獼猴桃、鮮棗、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、紅棗等,都含有較高的維生素C,而富含銅的食物除了各種動物肝臟外,還有蘑菇、海米、紅茶、花茶、磚茶、榛子、葵花子、芝麻醬、西瓜子、綠茶、核桃、黑胡椒、可可等,對于這些含維生素C和銅的食物巧妙搭配食用,都對感冒具有一定的預防作用。
  菠菜+胡蘿卜:預防中風。吃一定量的菠菜和胡蘿卜,可以降低中風危險。有關研究報告顯示,每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者,中風危險降低了53%,每天吃一份胡蘿卜者比不吃者低68%。這主要得益于胡蘿卜素,它可以轉化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結,保持腦血管暢通,從而起到預防中風的效果。
  豆腐+魚類:預防骨質疏松。我國民間自古就有“千滾豆腐萬滾魚”的說法,豆腐煮魚,不僅味道鮮美,而且可以預防骨質疏松、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素,若只吃豆腐,人體對鈣的吸收率會很低,但與富含維生素D的魚類一起吃,就可大大增加鈣的吸收與利用。
  牛奶+雞蛋:預防肺炎。具有抗氧化與調節免疫作用的維生素A和硒元素,能使兒童免遭肺炎之害。已患肺炎的兒童多攝入這兩種營養素,也可以緩解病情,加快康復。牛奶和雞蛋就是分別富含維生素A和硒元素的食物。另外,含較高維生素A的食物有:胡蘿卜、杏、綠花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、南瓜、韭菜、綠豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋蔥、哈密瓜等;含較高硒元素的食物有:海產品、動物內臟、魚、蛋、肉、糧食、蔬菜、水果等。
  蘋果+茶葉:預防心臟病。蘋果、茶葉之所以能夠降低心臟病的發病率,是因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。有關人員研究發現,凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可降低45%,吃一個蘋果以上者則降低50%。
  谷物+蔬菜+紅葡萄酒:預防腸癌。喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人,會對腸道筑起一道保護屏障,使其腸癌發生的可能性明顯降低。英國研究人員發現,如果每天至少服用300毫克的阿司匹林,且至少堅持5年,患腸癌的風險將減少1/3以上。如果堅持日服阿司匹林10年到15年,罹患腸癌的風險將減少74%。而紅葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助于降低患腸癌的幾率。各類雜糧谷物和新鮮蔬菜是具有良好潤腸通便功能的食物,會減輕排泄物對腸道的侵染,大大降低腸道各類疾病的發生。

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